急に【えびピラフ】が食べたくなった！大好きな生マッシュルームを先日見たせいだと思います。早速朝食にバターでえび・玉葱・マッシュルーム・人参・エンドウを炒めて ご飯も一緒にバターでいため ブイヨンを入れて炊く。鍋で炊くと炊飯器よりかなり早い時間で炊きあがりますので便利です・レタスとカイワレ大根のサラダと一緒に頂きました )^o^(
最近は 蕎麦の芽もよくサラダなどにして食べますが ピーナッツの芽の出た物って知っていますか？ 豆もやしよりもずっと大きな豆で食べるとちょっとピーナッツ（落花生）の味がします。・・・・これは苦手でしたが！
サラダって一杯食べたようでも案外量的には少ないんですよね。温野菜にして食べたほうが沢山野菜を食べる事ができます。そうしてみるとやはり朝の具沢山の味噌汁はたっぷりの野菜もとれます。初夏には茄子とあげ・わかめなどの味噌汁はGOOD！薬味も葱もいいですが ニラなどを入れると美味しいですよ♪ 前日の夜に出しをとって 具を切って準備しておくと朝簡単にできます。
朝食は１日の元気の元です！
岡山の寿司といえば 有名なものに【ちらし寿司（祭り寿司｝】があります。 春の秋の旬の魚をたっぷり使った寿司です。春は鰆・も貝・イカ・えびなどと春の野菜もたっぷりいれて作ります。
【ままかり寿司】も岡山では大変よく作られる寿司ですが 殆ど県南地区で作られます。最近は 中国の冷凍のままかりもありますが 味やつやが全く違います。旬の新生姜をたっぷり入れた酢飯を玉島では 大きな俵の寿司に乗せます。玉島以外の地区ではにぎり寿司の大きさですが 玉島は昔より【丸寿司】と言われています
鰆は岡山では一番刺身にする事が多いのですが塩で〆て酢に漬けたり あぶってタタキ風にして食べたりもします。焼いても炊いても美味しい魚です。関東の方は殆ど西京や味噌に漬けて食べるそうですが 岡山では食べません。活きがいいのでそのようにして食べる必要も無いわけです。又 春のこの時期は 穴じゃこ（玉島では乙島じゃこと呼びます）が旬です。潮が引いた浜では 筆をもって取ります。 ちょっと癖のある味ですが旬の魚として人気なんです。
嬉しい春です♪
嬉しいゴールデンウィークも終わり 今日から仕事の方も多いと思います。しかし今日の岡山の暑さ（２７度）は疲れますね(-_-ﾒ)玉島おかみさん会はGWはRSKバラ園で しのうどんを販売させて頂きました。 お客様のお声を直接聞ける場としてイベントに参加させていただいていますが 出店ブースの方とお友達になるのも１つの楽しみです。
今回は メロンパン屋さん 落合町の木工やさん ピーチジュース販売 総社NPOやまびこさんなど多くの方が出展されていました。この他にも盆栽のグループ展・山草の会やさつき展示・瓢箪つくりの会の方など とても楽しくお話させて頂きました。
なかでも 落合町の木工やさんには 殆ど無償で [まだむ きっちん]の看板や鉛筆立てを作って頂き 私の似顔絵まで一緒に彫ってくれました。 素早く機械で下絵も全く書かずに彫るんですよ！ 職人技です！
その中で 私の本職でもある 地元の野菜（春胡瓜・アスパラ）を持っていったのですが新鮮さにびっくり されていました。地産地消の一番よいところはなんと言っても新鮮な内に野菜を食べて頂ける事 少々格好は悪くってもなんら問題はありません。簡単胡瓜のからし漬けのレシピも人気でしたよ
新鮮な胡瓜１K 砂糖３００G 塩１００G 市販の練りからし1本 たったのこれだけを袋かタッパーにいれて 水がのるまで常温 その後冷蔵庫にいれて毎日混ぜるだけ！ 1週間から１０日前後で食べれるようになります。辛しのかわりにビールでもOKですよん♪
春の魚といえばやはり【鰆】です！岡山では珍しく鰆は刺身にして食べるのが一般的です。又 酢〆にしても食べます。春の鰆は実があまり美味しくないのですが まこと白子は最高です！でも先日スーパーで見かけるとまこが大きな物でしたが なんと３０００円 (T_T）
これにはちょっとびっくり(-_-ﾒ)
最近では 瀬戸内の魚も高くて中々手に入りにくいですね。 玉島では乙島じゃご（穴しゃこ）がとれる時期になりました。基本的に１匹ずつとるので市場に出まわるほどの出荷量がありませんが地元では旬の味としてよく食べられています。・・・でも 独特な匂いがあり好き好きはかなり別れるところです。
GWの休み中 倉敷RSKバラ園のイベントに参加します。 しのうどんの具を考えているのですが やはり旬の真備町のたけのこをたっぷりと入れたしのうどんにしようと思います。今朝 わらびのアク抜きをしていますので わらびと菜花・たらの芽の天ぷらを添えて♪
ちょっと春の野菜は苦味がありますが そこがまた美味し～ですね。
寒い冬の間 土の中でじっくりと栄養を蓄えたアスパラが出まわる季節になりました。岡山も地物のアスパラが出まわり甘くて美味しいアスパラを食べる事ができます。
今朝の朝食には ベーコンとアスパラをささっとバターで炒めました。塩はベーコンから出る塩分のみで充分です。
少し価格の安いアスパラを買うと下の茎の部分が噛み切れなかったりする事もありますが 皮を少し剥くと柔らかくなります。私も植えたことがあるのですがとても食べれるような大きさにはならず 葉が可愛いので花瓶に花と一緒に活けました (T_T)
野菜の苗を沢山売っていますが 今年はゴーヤを植えてみようと思います。実は簡単にできますが 長く伸びたツルは熱い夏には涼しく見えますので 観賞用に植えてみます・・・結局食べるところまではいかないのですが・・・・
家庭菜園で作った野菜・・・口々に作った方が言われるのは「うちのは美味しいよ～」と・・・皆さん絶対に言います！！！ 確かに！
愛情という肥料をたっぷりあげているのですものね♪
やっとお花見にいく事ができました！ ・・・・と言っても 昼の休み時間にスタッフ７名と一緒にお弁当を１５分でささっと作っての自転車でのお出掛けです 近くに玉島溜川緑地公園予定地に市民や団体が菜の花を一杯植えています。 菜の花を見ながらのお食事です♪
ちょっと寒い昼でしたが・・・・
お弁当の内容はささっと作ったし、大人ばかりでしたので 菜の花入卵焼き・鮭・筍と牛蒡の天ぷら・ししゃものみりん干し・トマト・かに棒・おにぎり・巻寿司でした。 久しぶりの外でのランチにポットも持参し 食後の珈琲タイム！
嬉しい事にすぐ隣が ケーキ屋 『ボンテ』
好みのケーキを買ってきて 嬉しいデザートもありました。
久しぶりに草を見て 「これって子供の頃 笛にして遊んだよね～！」「あ！！これ からすのエンドウだ！」などど・・・
でも 寂しいのはどこに行ってもゴミが沢山捨てられている事 そして 机などへの落書き
折角 倉敷市民提案書でも提出されているように花一杯な玉島を目指しているのに これでは寂しいですよね。 大事にしたいですね
嬉しい春のお野菜です。ここ岡山倉敷玉島は昔は蕗の産地だったのですが 最近は目っきり生産者も少なくなりました。地蕗は太く 多少赤みがかかっているところもありますが 香りが高く 味も良いです。 早速 板すりをして茹でて筋を取りました。 春は鰆や鱧などのまこも美味しいので炊き合わせにしようと思います。
そして まだ鹿児島のハウス栽培でお値段も高いですが そら豆です♪ ビールのつまみやおかずにも！
今日は塩茹でして 頂きます。 さっと塩茹でした空豆はなんとも言えない春の香りです。 本来は初夏の野菜ですが 早々といただく幸せです
最近は 野菜でも様々な品種や改良された野菜が出まわっています。 サラダセロリーやマスタード水菜 青パパイヤなど どちらかというと洋野菜系ですね。 サラダなどやイタリアン系の料理に使う事も多いようです。
でも 何と行っても拘りの野菜といえば トマト！ 作り方や品種によって 又季節によっても本当に色々な味があります
あまり料理は得意なほうではないのですが お店で並んでいる野菜をみるのも楽しいものですね
久しぶりに献血♪ 毎回４００CCですので間の期間が長くいつも忘れてしますのです・・・・結構私派献血によって肩凝りが少し楽になったりしますので 嫌いではないのです・・ 今回も４００CC！ ちょっと驚いたのが 今回献血バスに乗っていたのが新米さんの担当（看護婦さんではありません） まだ 献血もすんでいないのに 「ありがとうございました！」と献血手帳を返してくれたのです？？？？ ジュースはあってもいいのですがいざ献血をしようと思うと 手帳やカードがない？？？
まぁ この時期は様々な場所で新人さんを見かけますがなれるまでは辛抱！辛抱！
さて 先日お知らせした「岡山白桃」の しかも玉島産の桃のみを使った 美味しい清水白桃のコンポート（シロップ漬け） 黄金桃のコンポート ジャム３本セットのオークションが始まります♪
まだまだ夏は遠いと思っていたのですが 桃の時期はすぐそこまで来ているようです。
先日も6月の父に日に充分間にあう岡山の白桃 【花嫁」の生産者と話をしましたが 今年は木も３年目に入り 美味しい桃が収穫できそうだと聞きました。
名前も父の日にふさわしく「はなよめ桃」 父親の寂しさ・娘の可愛らしさが桃の現われているようで とっても嬉しくなってしまいます。♪
岡山の白桃はとっても短い期間の果物です。でも1口に岡山白桃といっても様々な品種があり それぞれに味も違えば 香りも食感も違います。
今年は桜の開花が遅れたので 桃と桜がいっしょに咲いています。
広島に出張に行きましたので 知人にランチの美味しい所に連れていってもらいました。 看板だけではわかりにくいと思いますが 和風の多国籍料理で薄暗い感じの店内は安らぎを覚える素敵なお店でした。
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HPでの紹介文
県内の契約農家が栽培した野菜や、高野町産の“神の瀬源流コシヒカリ”など、こだわりの食材で作る無国籍料理の店「胡蝶庵」。文明開化をイメージした店内には雰囲気の異なる空間が展開。メーンダイニングの奥には、まるで書斎を思わせるようなゲストスペースがあります。レンガや書棚をあしらった暖かみを感じさせる空間で、横幅およそ3ｍものたんすで仕切ることで約20人が座れる個室になります。
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旬の野菜をたぷり使った和食風のランチは 黒米と白米も選ぶことができて 別にデザートも選べるようです。
私事ですが 匂いに敏感で最近流行のアロマも苦手なんです。ですので食事をする場所に入った時の料理に匂いがあるお店はまずダメです ×(ｰｰ;)
本を読みたい時にもカフェを利用したりしますがこれが ざわざわした店内の方が読書が捗るんです。そんなちょっとした時間が大好きですし 大切にしたいと思っています。
それと自分時間の最も好きな場所は なんといってもドライブ中！ 退屈な時にはラジオを聞きながら何も考えず ちょっと考え事をしたいときなどにもよくドライブに出かけます。春になると回りの景色があまりにも綺麗なので 考えをまとめる時間が少なくなりましたが それもまた 楽しい時間ですね。
画像では判りにくいとは思いますが これ水菜！
しかも 『辛し水菜』といいます。生で食べると最後にちょっと辛味が口に残る程度の辛さですので子供さんにも全く問題はないかと思います。
そすです サラダにするととっても美味しいのです
昨晩 何度冷蔵庫を開けても閉めても おかずがない(ｰｰ;) 野菜室を開けると セロリーと辛し水菜が・・・・・ その日は魚がメインでしたのでさすがにサラダにはしにくく・・・・(T_T)
折角の辛し水菜をなんと あげと卵で純和風のおかずになってしまいました・・・
最近は 子供も大きくなり 毎日5人が全員顔を合わせて食事をすることもなければ 子供達の予定がたたないので 出来るだけ最小の単位でおかずを作っています。 不思議なもので子供が食べないと判ると食事を作るにも力入らず (T_T)
そんな毎日もだんだんと夫婦2人がなれるとまた違うのでしょうが 中途半端なんですわ
まぁ とにかく折角のサラダ野菜はただの野菜に変わってしまったということなんです