世羅の花祭りと 初産卵で卵かけご飯

GW久しぶりのゆっくりしたお休み♪　子どもと一緒に広島県世羅の芝桜とポピー・そして　桜　花三昧の一日です。

世羅というのは　どこを通っても　とても整備されて　綺麗な町という感想を持ちました。里山も本当に綺麗に下草を刈ってあって　水田には田植えのシーズンの準備で水をはっていました。　ここの町の人たちも明るく　農業と観光で全ての住民が明るく暮しているという感じです。

道の駅や山の駅によると　地域限定のものも多く　楽しみの１つです。　世羅では　卵を買いました！

★アローカナの卵　親鶏のパワーを凝縮されたおいしい卵

★烏骨鶏卵　天然記念物に指定され通常のにわとりは卵を毎日産むのに対し、

　　　　　　　　烏骨鶏は1週間に1～2個。

★初産卵

　　　卵は比較的小さいのですが大きさの割には黄身が多く、白身がゼリーの
　　　ようにしっかりしていることです。あくまでも主観ですが、味はその小さい
　　　殻の中に凝縮されている感じで、甘みがあります。実をいうと我々も楽
　　　しみにしているんですよ。
　　　初物の縁起物として、また、若い鶏はたまごをコロコロと良く産むことから
　　　安産を願うものとしても重宝されています。

早速　翌日の朝食は　卵かけご飯です！　炊きたてご飯の上に好みの卵を割りいれて　我が家は醤油だけです！菜園の庭に生えている　ニラを生で刻み　花かつををかけて一緒にのせても　美味しいです

　　選べる卵かけご飯　美味しかったな～