岡山のさごしラーメン新登場

おかみさん会に新しい玉島の名物ラーメンを作りた
いという熱い多を秘めた方からメールを頂いた。その名も

『さごしラーメン』

さごしとはぶり等と同様に成長と共に名前が変わる出世魚で、５０ｃｍ位までを関東では「さごち」（関西ではさごし）、７０ｃｍ位までを「やなぎ」又は「なぎ」、それ以上を「さわら」と呼びます

つまり鰆の小さいものをさごしと呼びます。
現在岡山では『鰆』を岡山の名物にしようと　鰆音頭や踊りで日本全国に広げていっています。

そのさごしを使って出汁をとったラーメンです。上に乗せてあるのは　鶏肉・もらし・シナチクでした。

あまりさごしの匂いがきになる方に無理ですが　ほどよいさごしの香りと醤油味がマッチして　とっても美味しいかったです。

まだ試作段階ではあるようですが　なんと屋台まで作られたようです。　とても素人の作品とは思えない出来栄えでしたよ。車に乗せるために3段階に分解もできるようです。　

温かくなった頃　岡山や倉敷でこの『さごしラーメン』に出会える日もそう遠くないようです。

新しい玉島の名物として　広まっていって欲しいです

Comments

[投稿情報: さごしラーメン]

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よろしくお願い申し上げます。

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２００６年１０月１日、倉敷チボリ公園でカンボジア支援のための「カンボジアラーメン」５００円を青年海外協力隊ブースでやります。
　　　　　　　　さごし

[投稿情報: madam]

ご無沙汰しています♪　頑張っているようですね　今度は「カンボジアラーメン」ですか素敵ですね。　１０月1日ですが残念ながら行く事はできませんが　繁盛間違いなしですよ！！　玉島おおかみさん会は１０月７・８・９日　とれとれうまいもん市に出店します。　今回は　新見とのコラボで備中巻です。お会いできるといいですね。
お誘いありがとうございます。

[投稿情報: さごしラーメン]

おかみさんも新見とセッションですか。
多忙ですなぁ。体を壊さないよう頑張ってください。
　　　　　さごし

[投稿情報: さごしラーメン]

10月１５日（日）は、カンボジアラーメンです。１０月２０日（金）は、シュフレ乙島店の駐車場でＲＳＫの取材です。すいませんはじめてで（緊張）。
先日は、チボリで備中巻をねらってたんですが、残念！！売れ切れでしたか。
１０月２９日（日）は、乙島の祭りなのですけど、なぜか「美星ふるさと祭り」に「さごしラーメン｣を宣伝に参ります。
ほんとうに、地域おこしは、大変だと思う今日この頃です。がんばりましょう。
　　　　　　さごし